DEELNEMERS

Enthousiaste wijnliefhebbers met bovengemiddelde interesse in Nederlandse wijn maar zonder een wijndiploma (of met SDEN/WSET 1/2). Ook deelnemers in het bezit van SDEN/WSET 3 zijn van harte welkom. Voor hen is het interessant door de verdere verdieping van de kennis, de herhaling van enkele zaken die tijdens de opleiding aan bod kwamen en de toevoeging van specifieke informatie over de Nederlandse wijnwereld (die vaak ontbreekt in de reguliere wijnopleiding).

inhoud

In drie (ONLINE) sessies van twee uur (enige uitloop mogelijk) worden de deelnemers door de ervaren wijndocent Maarten van Droffelaar (register-vinoloog en magister vini i.o.) meegenomen op een virtuele wijnreis. 

SESSIE 1:

• Geschiedenis van wijnbouw in Nederland. Een vogelvlucht over het Nederlandse wijnlandschap.
• Wat is de invloed van het klimaat en de bodem? Hoe verloopt de rijping van de druiven? 
• Wat zijn de bekende klassieke -en nieuwe druivenrassen in Nederland?
• Uitdagingen in de wijngaard.

SESSIE 2:

• Vinificatie van witte wijn, rode wijn en mousserende wijn.
• Ontstaan van aroma en smaak van wijn.

SESSIE 3:

• Serveertemperatuur van wijn. Het bewaren van wijn.
• Het combineren van wijn bij het eten.
• Organoleptisch proeven: een spoedcursus.
• Wetgeving en actuele ontwikkelingen in de Nederlandse wijnbranche.

De deelnemers krijgen voor de start van de sessies een Proefbox met zeven verschillende wijnen thuisgestuurd. Tijdens de drie online sessies proeven en analyseren we telkens 2 tot 3 wijnen uit die box. 

UITKOMST

Kandidaten die de drie sessies hebben gevolgd ontvangen na afloop een certificaat van deelname. Deze geldt tevens als één van de drie voorwaarden voor de toelating tot het gezelschap van Proef-wijnologen. Naast dit certificaat is dat ervaring bij het spreken voor -en motiveren van groepen en (minder objectief) het passen binnen de huidige groep Proef-wijnologen.

KOSTEN

Deelnemers betalen €225 (inclusief BTW). Dit is inclusief de Proefbox met zeven wijnen (t.w.v. ca. € 150) en inclusief het toezenden van de Proefbox. 

START

Reeks 1: maandag 12 november, 19 november en 26 november 2024 – telkens van 19:30-21:30 uur

Reeks 2: woensdag 15 januari, 22 januari en 29 januari 2025 – telkens van 19:30-21:30 uur

Reeks 3 zal woensdag 16, 23 en 30 april 2025 worden ingepland (onder voorbehoud).

Reeks 4 op woensdag 10 ,17 en 24 september 2025 (onder voorbehoud).

Minimale deelname acht personen. 

De Opleiding kan ook op locatie worden georganiseerd. Hiervoor contact opnemen via het contactformulier.